Rice Creamom
Nature,Wisdom And Life
Rice Creamom | 自然の甘さが生きる砂糖不使用の発酵クリーム
Products
ナチュラル。
罪悪感ない甘さを、大切な人へ。
砂糖は、笑顔と幸せを運んでくれます。
しかし、身体のことを思うとネガティブなイメージもあります。
砂糖不使用のRice Creamomは、
「お米」と「米麹」と「水」だけで作られた自然からの贈り物。
発酵の力で栄養がぎゅっと詰まり、心にも身体にもうれしい存在です。
麹の酵素が米のでんぷんをやさしく分解し、自然な甘さを引き出してくれました。
食生活に気を遣うお子さんも、食生活に気を遣っているあなたにも。
やさしい甘さで、大切なひとをもっと笑顔に。
Brand Concept
"Being Natural For All"
自然の恵み×人間の知恵
自然と人間が調和して共存できる世界を広げたいという想いがあります。そのために商品作りにおいては、人間の知恵と自然がうまく融合するよう心を配り、共存共生の理念を大切にしています。生物や植物たちの住む環境を乱さず、むしろそれらが本来もつ力を恵みとして受け取り私たちの健康も支える。自然界にはまだまだ未知なことで溢れていて、それを日々研究している人たちがいます。彼らが発見する素晴らしい知恵や自然からの恵みは、地理的な障害やその他の制約によって閉ざされることなく、本当に必要としている人のもとへ届いてほしいと願っています。麹菌の発酵力で作られた商品はまさにその想いを体現した存在です。
「Rice Creamomのひみつ」
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体に必要な栄養素がバランスよく含む、自然の恵みを活かした発酵食品です。
Rice Creamomに含まれる代表的な栄養素
・糖質（ブドウ糖・オリゴ糖）
・ミネラル（カリウム、マグネシウム、鉄など）
・米の３～４倍のビタミンB群
・体内ではつくれない９種類の必須アミノ酸全て
・食物繊維
各栄養素の特徴
ブドウ糖：素早く効率よく体内に吸収され、脳や体を動かすエネルギー源として利用されます
オリゴ糖、食物繊維：腸内で善玉菌に栄養源となる成分として知られています
B1：疲労回復
B2：筋肉や肌、髪などの細胞を再生させる
B6：エネルギー代謝の補酵素として働く
必須アミノ酸：疲労回復、精神安定、ストレス軽減、免疫力アップ
「米麹とは？」
米麹（こめこうじ）は、日本の伝統的な発酵食品で、蒸したお米にアスペルギルス・オリゼー（Aspergillus oryzae）というカビを育てて作られます。
このカビは国菌として認められており、日本ならではの温暖で湿度の高い気候、清らかな水、豊かな自然環境の中で長い歴史を通じて発展してきました。特に日本の環境に適応しているため、他の地域で同じように育てるのは難しいといわれています。私たちは Rice Creamom の原料となる米麹の品質と風味を、何よりも大切にしています。きめ細やかな舌触りと料理への使いやすさを実現するため、昔ながらの伝統的な手仕込みで丁寧に作られた米麹を用いています。こうして生まれる Rice Creamom は、砂糖を一切使用せず、素材本来が持つ高い糖度となめらかで上品な甘さを誇ります。
Recipe
トマトソース
普段トマトソースに砂糖やケチャップを加えている方は、ぜひRice Creamomに置き換えてみてください。
自然な甘みとお米のとろみで、ソースがぽってりとまとまりやすくなり、具材によく絡みます。シンプルながら奥行きのある味わいに仕上がります。
材料｜分量4人分
・トマトホール缶（カットタイプでも可）｜1缶（約400g弱）
・玉ねぎ（中サイズ・みじん切り）｜1個
・Rice Creamom｜大さじ 1〜2（お好みで調整）
・オリーブオイル｜大さじ 1
・にんにく（みじん切りまたはすりおろし）｜1かけ
・塩、こしょう｜適量
作り方
1. フライパンにオリーブオイルを熱し、にんにくと玉ねぎを弱火で炒める。
2. 玉ねぎが透明になったら、トマト缶を加えて 10〜15分煮込む。焦げつきに注意する。
3. Rice Creamomを加えてさらに 5分ほど煮て、塩・こしょうで味を調える。
4. 滑らかな仕上がりにしたい場合は、ブレンダーで攪拌する。
まろやかドレッシング
家庭で作る一般的なドレッシングに甘酒を加えることで、酸味が抑えられ、まろやかな味わいに仕上がります。
自然な甘みと旨味が加わり、野菜によくなじみます。お好みでハーブやにんにくを加えてアレンジするのもおすすめです。
材料|分量 3〜4人分
・ シードル酢（または白ワインビネガー）：大さじ4
・ オリーブオイル：大さじ2
・ Rice Creamom：大さじ1（約20g）
・ 塩・こしょう：適量
作り方
すべての材料をボウルまたはジャーに入れ、よく混ぜて乳化させる。瓶に入れて冷蔵庫で
保存も可能。3〜4日を目安に使い切る。
レモンクリーム
お砂糖を使わず、Rice Creamomのやさしい甘みで作るレモンクリームです。クレープにぴったりのなめらかさで、タルトのフィリングとしても活用できます。スコーンなどに添えても。
材料|分量4〜5人分
・Rice Creamom：150g
・バター：100g
・卵黄：2個分
・レモン果汁：大さじ3杯（約45ml）
・レモンの皮（すりおろし）：1個分
作り方
1. バターを湯煎で溶かし、Rice Creamom、レモン果汁の順に加えてよく混ぜる。
2. 卵黄を加えて、絶えず混ぜながら弱火でとろみがつくまで加熱する。
3. 火を止め、レモンの皮をすりおろして加え、全体を混ぜる。
4. 冷めたら密閉容器に移し、冷蔵庫で保存する。数日以内に使い切る。
マスタードクリームソース
粒マスタードの酸味と生クリームのまろやかさに、Rice Creamomを加えることで自然な甘みとコクが加わり、料理に深みが出ます。*酸味とコクと甘さのバランスが良く、家族みんなが喜ぶ万能なソースです。*鶏肉や白身魚、蒸し野菜など、幅広い料理によく合います。
材料|分量 2〜3人分
・ 生クリーム：100ml
・ 粒マスタード：大さじ1
・ Rice Creamom：大さじ1（約20g）
・ 白ワイン：大さじ1
・塩・こしょう：適量
作り方
1. 小鍋に生クリーム、粒マスタード、Rice Creamom、白ワインを入れ、中火で加熱する。
2. ふつふつとしてきたら弱火にし、2〜3分ほど煮る。
3. とろみが出てきたら、塩・こしょうで味を調える。
4. 火を止めて、仕上げにもう一度全体をよく混ぜる。
ヨーグルトケーキ
優しい甘さとコクがあるこのケーキは、2〜3日たってもしっとり感が続き、美味しさが長持ちします。Rice Creamomの栄養もたっぷりで、お子さんのおやつにもおすすめです。お好みでレモン汁を加えると爽やかな味わいにアレンジできます。※ヨーグルトのカップ（125g）を基準に他の材料も「カップ単位」で計量することによって、秤が必要ないレシピです。
材料|
・プレーンヨーグルト：1カップ
・ マスコバド糖：1カップ
・Rice Creamom：4/5カップ（約100g）
・ 卵：3個
・小麦粉：3カップ
・植物油（なたね油などクセのないもの）：1/2カップ
・ ベーキングパウダー：小さじ1
・ 塩：ひとつまみ
作り方
1. オーブンを180℃に予熱し、ケーキ型に油を薄く塗る。
2. ボウルにヨーグルトを入れ、順に材料を加えながら木べらでよく混ぜる：
・マスコバド糖とRice Creamom
・卵（1個ずつ）
・小麦粉、ベーキングパウダー、塩
・最後に植物油
3. 生地を型に流し入れ、予熱したオーブンで約35分焼く。
（25分ほど経って表面に焼き色がついたら、アルミホイルをふんわりかぶせると焦げすぎを防げます）
4. 焼き上がったら冷まし、型から外して完成。
ブラッドオレンジとRice Creamomのモクテル
発酵のやさしい甘みに、柑橘のさわやかさとスパイス感を重ねたノンアルコールカクテルです。グラスの中にレイヤーができる見た目も楽しく、氷を加えるとさらにさっぱりとした口当たりに。ジンジャーとミントが香りのアクセントになります。
材料|分量 1人分
・Rice Creamom：大さじ1 (20g)
・ ブラッドオレンジジュース： 90ml
・ 炭酸水：90ml
・おろし生姜：少量
・ミントの葉：適量（飾り用）
・ 氷：お好みで
作り方
1. グラスにRice Creamomを入れる。
2. 次にブラッドオレンジジュースを静かに注ぐ。
3. 最後に炭酸水を加える。
（この順番で注ぐことで、きれいなレイヤーができます）
4. お好みで氷を加え、最後におろし生姜とミントを飾る。
FAQ
Q: Rice Creamomには砂糖が使われていますか？
A: いいえ、砂糖不使用です。米麹の酵素の働きによりお米由来の甘さがあります。
Q: 保存方法と賞味期限は？
A: 直射日光・高温多湿を避け、冷暗所で保存してください。開封後は冷蔵庫で保存し、１週間を目安にお召し上がりください。未開封であれば製造日より２年間保存可能です。
Q: 子どもや妊娠中でも食べられますか？
A: はい、アルコールは含まれていないため、お子さまや妊娠中の方も安心してお召し上がりいただけます。
Q: 適切な摂取量は？
A: 1日30~50gを目安に継続的に毎日取り入れることをおすすめしています。
Q: どのように使えますか？
A: パンに塗ったりフルーツにつけたり、飲み物に加えるなど、お砂糖の代わりとして幅広くお使いいただけます。
Q: 時間とともに色が変わっている気がします。
A: 夏期等室温が高いところで保管すると発酵が進み色が濃くなりますが、品質には問題ございません。
会社概要
株式会社 浜屋
〒355-0072埼玉県東松山市石橋1585-10